L'inflammation est partout. Voici ce que cela signifie réellement.
Le terme « inflammation » est sur toutes les lèvres. Des influenceurs spécialisés dans la santé intestinale aux podcasts sur la longévité cérébrale, tout le monde semble parler d’inflammation. Mais derrière ces gros titres se cache une vérité scientifique incontestable : l’inflammation chronique est l’un des principaux facteurs du vieillissement et des maladies.
Alors que l’inflammation aiguë (comme un gonflement après une chute ou une rougeur autour d’une plaie) est le mécanisme de guérison de l’organisme, l’inflammation chronique de faible intensité est différente. Elle couve silencieusement sous la surface, contribuant à :
- aux maladies cardiaques
- La maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence
- Le diabète de type 2
- L’arthrose et les douleurs articulaires
- La dépression
- Fragilité et déclin fonctionnel
Les chercheurs ont même inventé un terme pour désigner ce phénomène :l’ «inflammage ». Il s’agit d’une inflammation persistante de faible intensité qui s’accumule à mesure que nous vieillissons, même en l’absence d’infection ou de blessure.
Mais il y a une bonne nouvelle : le mode de vie, et en particulier l’alimentation, peut jouer un rôle déterminant dans la réduction de l’inflammation.
Quelles sont les causes de l’inflammation chronique ?
- Le vieillissement du système immunitaire (moins précis, plus réactif)
- Les aliments hautement transformés (sucre raffiné, huiles de graines industrielles, additifs)
- La sédentarité
- Infections ou maladies dentaires non traitées
- Obésité ou graisse viscérale
- Mauvaise santé intestinale et déséquilibre du microbiome
- Troubles du sommeil ou stress chronique
Cet état inflammatoire peut, à terme, endommager les vaisseaux sanguins, les neurones, les articulations et même les circuits de régulation de l'humeur.
L'alimentation comme outil anti-inflammatoire
Les aliments qui réduisent l’inflammation agissent de la manière suivante :
- favorisant la santé intestinale (où réside une grande partie de notre système immunitaire)
- en fournissant des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres
- équilibrant la glycémie et les taux d’insuline
- favorisant un rapport sain entre les acides gras oméga-3 et oméga-6
- nourrissant les mitochondries et réduisant le stress oxydatif
10 aliments anti-inflammatoires pour les personnes âgées
| Groupe d'aliments |
Pourquoi ça marche |
Exemples |
| Les baies |
Riches en flavonoïdes et en anthocyanines qui réduisent le stress oxydatif |
Myrtilles, framboises, mûres |
| Poissons gras |
Riche en oméga-3, qui réduisent le taux de CRP (un marqueur de l'inflammation) |
Saumon, sardines, maquereau |
| Légumes verts à feuilles |
Riche en fibres, vitamines et antioxydants d'origine végétale |
Épinards, chou frisé, roquette |
| Légumes crucifères |
Contiennent du sulforaphane, dont l'action anti-inflammatoire a été démontrée |
Brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur |
| Noix et graines |
Contiennent du magnésium et des graisses saines qui régulent la réponse immunitaire |
Noix, graines de chia, graines de lin, amandes |
| Huile d'olive |
Riche en oléocanthal, un composé anti-inflammatoire naturel |
Huile d'olive extra vierge |
| Haricots + lentilles |
Riche en fibres et en polyphénols qui favorisent le microbiote intestinal |
Haricots noirs, pois chiches, lentilles |
| Aliments fermentés |
Nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques et réduisent l'inflammation d'origine intestinale |
Yaourt, kéfir, choucroute, miso |
| Thé vert |
Contient de l'EGCG, qui possède des effets neuroprotecteurs et anti-inflammatoires |
Thé vert (chaud ou froid) |
| Épices |
En particulier le curcuma et le gingembre : ils bloquent les cytokines pro-inflammatoires |
À ajouter aux ragoûts, aux smoothies, au thé ou aux œufs |
Bonus : des aliments qui favorisent le bon fonctionnement du cerveau et une bonne humeur en réduisant l’inflammation
L'inflammation ne se limite pas à la douleur ou à la santé cardiaque : elle est étroitement liée au vieillissement cognitif, à la résilience et au bien-être émotionnel.
Aliments qui favorisent l’inflammation (à limiter ou à éviter dans la mesure du possible)
- Sucres raffinés et sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Aliments hautement transformés (en particulier les en-cas emballés et les plats préparés)
- Viandes transformées (bacon, saucisses, charcuterie)
- Les aliments frits
- Consommation excessive d’alcool
- Huiles industrielles (soja, maïs, colza en grande quantité)
Ces aliments provoquent des pics de glycémie, altèrent le microbiote intestinal et peuvent augmenter les signaux inflammatoires dans tout l'organisme.
Conseils pratiques pour les aidants à domicile
Il est possible d’intégrer une alimentation anti-inflammatoire dans la routine quotidienne. Lorsque cela est approprié et en accord avec les préférences et les besoins alimentaires de la personne, voici quelques stratégies simples que les aidants de TheKey mettent en pratique chaque jour :
- Remplacer le goûter par une poignée de baies ou une pomme coupée en tranches
- Utilisez de l’huile d’olive à la place du beurre pour cuisiner
- Ajoutez du curcuma au riz, aux soupes ou aux œufs
- Mélangez des légumes verts et des graines de lin dans des smoothies
- Proposer de petites portions de saumon ou de haricots au déjeuner
- Intégrez un yaourt riche en probiotiques à votre routine matinale
- Privilégiez les aliments complets aux en-cas emballés dès que possible
Même de petits changements, s’ils sont mis en œuvre de manière régulière, peuvent réduire l’inflammation et améliorer la qualité de vie.
Comment TheKey accompagne le vieillissement axé sur l’inflammation
Notre méthode Balanced Care Method® comprend :
- Une planification nutritionnelle favorisant la réduction de l’inflammation
- Des routines d’activité physique, de sommeil et d’hydratation qui renforcent la résilience
- Une stimulation émotionnelle et cognitive, car l’inflammation affecte également le cerveau
- Une formation des aidants sur la préparation des repas, la sécurité alimentaire et une présentation adaptée aux besoins sensoriels
Pour nous, l’alimentation n’est pas seulement un carburant, mais aussi une forme de bien-être.
Ressource à ne pas manquer : le Dr Howard Fillit et les indices de vitalité cognitive
Le Dr Howard Fillit, directeur exécutif fondateur de l’Alzheimer’s Drug Discovery Foundation (ADDF) et membre du comité consultatif scientifique de TheKey, est une figure de proue dans l’avancement de la science du vieillissement cognitif en bonne santé.
L’une des ressources publiques les plus précieuses de l’ADDF est le « Cognitive Vitality Ratings» (CVR) : une base de données qui évalue les preuves scientifiques relatives aux aliments courants, aux compléments alimentaires et aux stratégies de mode de vie susceptibles de favoriser la santé cérébrale.
Chaque entrée comprend des notes sur les bienfaits potentiels, la sécurité et la solidité des preuves, ce qui en fait un outil utile pour les familles, les aidants et les professionnels qui souhaitent faire des choix éclairés.
Découvrez l’intégralité de cette ressource ici : 👉 Cognitive Vitality Ratings
Conclusion
L’inflammation chronique est liée à presque tous les problèmes de santé majeurs liés au vieillissement. Mais grâce à des aliments simples et savoureux — et à un accompagnement adapté —, il est possible de la combattre naturellement, jour après jour.
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